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博狗集团首存3元 1碗面粉4个鸡蛋,做出老式的鸡蛋糕,出锅就满屋飘香
2020-01-11 12:26:49

博狗集团首存3元 1碗面粉4个鸡蛋,做出老式的鸡蛋糕,出锅就满屋飘香

博狗集团首存3元,老式的鸡蛋糕因为无水无油,食材简单,做法也简单,口感扎实,味道香浓,要配着牛奶或者水一起吃。后来随着经济的发展,老式的鸡蛋糕逐渐被入口轻盈绵软的蛋糕所替代。可吃来吃去还是怀念那种,有着浓浓蛋香味,入口扎实的老式鸡蛋糕。

老式鸡蛋糕做法简单,虽然只用了鸡蛋和面粉两种食材,但是味道实在诱人,最原始的麦香味和蛋香味交织在一起,咬上一口松软又香甜,入口即化,比现在甜品店加了各种香精的蛋糕可是好吃多了。昨天孩子想吃蛋糕,我就用1碗面粉4个鸡蛋,做了老式的鸡蛋糕,刚出锅就满屋飘香,孩子一口一口吃的停不下来。

下面就来看看老师鸡蛋蛋糕怎么制作吧,方法非常简单,只要跟着步骤来,就没有不成功的哦。记得鸡蛋一定要打发到位呢,做好上芝麻,就是一道美味小糕点啦,营养美味又好吃。

【老式鸡蛋糕】

需要准备的食材:鸡蛋4颗,低筋面粉120g,白砂糖80g(根据个人口味增减)

【制作步骤】第一步、先将以上的食材准备好,然后准备四颗新鲜的鸡蛋,打在大碗中,然后准备一盆五十多度的热水。把鸡蛋的盆放进来,白砂糖也一次性都放进来,全蛋打发温度最好是在37度左右;

第二步、先用打蛋器低速打发,让鸡蛋慢慢升温,如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温,这样打发的速度会更快。打到有气泡了,颜色变浅了就可以高速打发了,一直打到颜色变白;

第三步、这样提起打蛋器,流下去的鸡蛋糊,能保持五秒不消失就可以了,一共打了三四分钟。然后把120g低筋面粉过筛,这样面粉容易翻拌均匀,一定要翻拌或者是切拌,画圈的话面糊就消泡了,拌匀就行了;

第四步、把面糊倒在裱花袋中,加八分满就可以了,因为烤熟之后还要膨胀,震荡几下把里面的大气泡震出来。将烤箱170度预热,上下火中层烤20分钟就熟了;

最后拿出晾凉后,再脱模就容易了,这样制作的鸡蛋蛋糕,比其他的糕点容易太多了。只要鸡蛋打发的好,一般就没有失败的,比起外面买回来的,也相差不多啦。

不加任何的添加剂,吃着放心,喜欢就赶紧试试吧。

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