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菲律宾明升娱乐网址 做猪皮冻,千万别直接熬,牢记这3个小技巧,皮冻晶莹剔透还不腥
2020-01-11 14:27:57

菲律宾明升娱乐网址 做猪皮冻,千万别直接熬,牢记这3个小技巧,皮冻晶莹剔透还不腥

菲律宾明升娱乐网址,说起肉类食材,不得不提一下猪肉了,可谓是全身都是宝,每个部分的食材经过烹饪都是不错的家常美食。

对于女性朋友来说,多吃些猪皮是很不错的,猪皮不但韧性好,色、香、味俱全口感非常不错,还含有大量的胶原蛋白质,它在烹调的过程中可以变成明胶,它可以使皮肤得到很好的滋润,保持湿润状态,很好的延缓衰老。

猪皮的食用方法有很多,可以直接炒着吃或者拿来炖汤喝,还有一种家常做法,就是做成猪皮冻,做一次可以吃很久,口感特别好。不过做的时候要注意几点,先将猪皮浸泡一段时间,将猪皮上的猪毛和印章清洗干净,然后将猪皮多次煮制,将油脂刮干净,做好的猪皮冻为了更好的结冻,放入冰箱冷藏,做好这几步,皮冻晶莹剔透还不腥。

下面分享一道水晶猪皮冻的食谱给大家,喜欢的朋友可以试试。

配料:猪皮300克、盐5克、白酒两滴、醋一汤匙、蒜一瓣、红椒适量、香菜一根 烹饪步骤:1.先将猪皮浸泡三个小时

2.锅里添加凉水,将猪皮放入,煮开后转中火再煮两分钟,捞出,放温水里

3.清理猪皮上的毛,用刀将里面白色的部分全部刮下来

4.锅里换水,烧开后放入猪皮煮十分钟,捞出放温水里,再清理猪皮里面的白色部分,将猪皮表面也会刀刮一刮

5.锅里换水,烧开后将猪皮放入,看到猪皮已经是半透明的了吧。煮十分钟将猪皮再次用温水洗净

6.清理干净的猪皮切成丝,加猪皮三倍的水烧开

7.将锅中的浮沫全部撇出来,加入白酒,小火炖五十分钟,加盐(盐不用加太多,吃时要调个汁)再煮五分钟

8.取一干净的容器将煮好的猪皮倒进去,凉后放入冰箱冷藏一晚

9.经过一晚的冷藏,猪皮已经成冻了,轻磕容器的边,将猪皮冻倒出

10.根据自己喜欢切片,将蒜、香菜、红椒切末,加醋调汁,可浇在猪皮冻上,也可蘸着吃哦

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